LOUISVILLE, Ky. (WHAS11) — ¿Te gustaría 'old clothes' para la cena? Suena raro, pero es la traducción literal en inglés de Ropa Vieja.
El nombre proviene de que la carne rallada de los platos es tan suave que se siente como ropa vieja que se desgarra fácilmente.
El propietario de Mi Sueño Cuban Express, José Monasterio, y su esposa Erica nos muestran cómo hacer uno de los platos nacionales de Cuba.
Otras culturas latinas también hacen ropa vieja, pero para una verdadera ropa vieja Cubana es necesario asegurarse de que que no es picante y que tenga tomate. La comida Cubana no usa calor.
Si quiere ir en persona para probar este plato, Mi Sueño Cuban Express está en 3425 Bardstown Road, justo enfrente de Costco.
Para ver el video o leer las instrucciones en inglés, haga clic aquí.
Receta de ropa vieja
Productos:
-Carne de res (falda )
-Oja de laurel
-Cebolla
-Pimiento rojo y verde
-Ajo
-Puré de tomate
-Sal, comino y pimienta
-Aceite
Elaboración :
1. Primeramente ponemos a hervir la carne con la oja de laurel comino y pimienta, luego de ablandarse la dejamos refrescar reservamos el agua en la que se hirvió la carne, luego de haber refrescado se deshebra la carne.
2. Se pone un sartén a calentar con aceite, le agregamos el ajo, cebolla y pimientos.
3. Doramos un poco, agregamos la carne deshebrada y por último agregamos puré de tomate sal y pimienta al gusto mezclamos y la dejamos cocinar con el agua reservada por unos minutos.